2009 | ～* 卡珞甜蜜屋 *～

芝士焗饭 Cheese Baked Rice

Tuesday | December 29th, 2009

我很喜欢意大利餐厅芝士焗饭，香醇的芝士溶化后，渗透饭菜之中，丰厚的馅料，让人想了十指大动呢！我就做了一个爱心芝士焗饭跟老公分享。。

材料：
熟的米饭（可以用隔夜米饭） 1 1/2杯
灯笼椒 1个
小番茄 12个
培根（肉粒或则午餐肉也可以） 2片
小香肠 6个
蒜米
大葱
葱花
芝士（我用的是mozzarella）

做法：
1。把米饭铺在盘子中（厚度约2公分），厚度要均匀。在米饭上淋上牛奶（我用的是A1 BBQ酱加水），只要一点点就够了，主要是为了保证水分，不会让做出来的东西太干。
2。把所有材料（蒜米、大葱、香肠、培根略超香）均匀的铺在米饭上（分量依照个人口味而定）。
3。芝士碎均匀的铺在馅料上。
4。撒上葱花点缀。
5。把已经放完材料的盘子放进预热180℃的烤箱中，大约烤15分钟即可。

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传说crêpe是布列塔尼（Brittany）居民的救命粮食，布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜。有一年遇到饥荒，岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了饥荒的困顿，因此这薄薄煎饼就成了当地的主食，如今是布列塔尼最具代表性的美食特色。在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇（Dinan）的街道上，你可看到四处林立的crêpe专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖crêpe浓厚的奶油香味。我非常喜欢吃crêpe，甜的咸的都OK。

材料：
水 3/4杯
牛奶 3/4杯
面粉 1杯
熔化的牛油 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
盐适量

做法：
1。将材料混合，注意不要产生块状。
2。加牛油入平底锅预热五分钟。
3。将调好的材料料均匀倒入锅中，煎两面呈金黄。
4。接下来就是利用碗的形状和烘炉来定形，烤一烤，蛋饼就会变得又香又脆。
5。入盘，浇上喜欢的搭配，比如雪糕，奶油，等等。

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锅贴（生煎饺）Fried Dumpling

Saturday | December 26th, 2009

馅料：猪肉（剁碎）、马蹄（切小粒）、蘑菇（切粒）、韭菜、葱花、姜、盐、胡椒粉、绍兴酒、麻油、鸡蛋（1个）

1。把猪肉剁碎，加入一个小勺绍兴酒，适量的盐、胡椒粉和麻油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2。加入马蹄、蘑菇、韭菜、葱花和姜，接着是鸡蛋，再顺着一个方向搅匀即可。

包锅贴其实和包饺子一样，爱怎么包都可以。

煎锅帖：
1。平底锅洗干净后拭干水分，倒入适量的油（锅底均匀的铺上一层油），开火，然后摆上锅贴。
2。开大火，当锅贴在油中开始有滋滋的声时（锅贴底部稍微煎到金黄色），准备倒入凉水。
3。油滋生越响越频密的时后，就可以倒入半碗凉水，马上盖上锅盖，转中火焖3-4分钟，看到锅内的水蒸汽大量从锅盖缝隙中出来，打开盖观察锅内水分，当快干时，就转更大火，水分煎干了就可以出锅了。

锅贴配上黑醋和姜丝，这就是绝配，味道太棒了！

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香滑柔润甜汤圆 Tang Yuan

Tuesday | December 22nd, 2009

冬至~~~ 搓汤圆，吃汤圆咯！从昨晚到今天，外儿一定是售卖着各式甜，咸口味的汤圆。嘻嘻嘻，而这个小汤圆，红白相间的，肯定是大家小时候最深刻的回忆吧！我的老公最爱吃汤圆，平日我俩都会搓一搓，试着不同的口味，芝麻，花生啊，这些都是甜而不腻的口味。今天是冬至，老公跟我更是不会错过，昨晚一起搓了传统的汤圆，因为冬至吃汤圆，象征家庭和谐和吉祥。。

来一碗热腾腾的冬至美味汤圆。。卡珞祝大家冬至快乐！

跟老公搓汤圆的过程中。。感觉到非一般的幸福。。缘让你我一起共庆佳节，冬至快乐老公！

甜汤圆

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カツ丼 Katsudon 猪肉盖饭

Saturday | December 19th, 2009

Katsudonカツ丼，属于日本的家常菜之一吧！突然间想要在这个周末试试做个Katsudon给老公和家人吃。因为材料不齐全，所以变成了卡珞改良过的Katsudon，正所谓“改版日式滑蛋猪排饭”。虽然是改版了，家人依然大赞好吃！我也不例外。。呵呵呵，老王卖瓜，自卖自夸！臭美了！

材料：（两人份量）
猪排 2块
鸡蛋 1个
白饭 2碗
面包糠适量
面粉适量

腌料：
盐少许
黑胡椒粉少许
米酒少许

调味料：
水 100ml
日本酱油 2汤匙
海鲜酱 1/2茶匙（这个就是被改良的，因为没有用味淋）
糖 2茶匙
洋葱 1/2粒
鸡蛋 1个
葱（切小段）适量

做法：
1。猪排洗净，用刀背敲打使肉松软，用少许盐，黑胡椒粉和米酒腌至少10分钟。
2。热锅，倒入适量的油，将猪排依秩序沾上面粉，蛋液，最后是面包糠，放入油中用中火炸至金黄色，捞起备用。
3。接下来准备酱料。洋葱切丝入锅，放入调味料（水，日本酱油，海鲜酱，糖）一起煮滚，然后转小火再煮片刻，直到酱料变浓。
4。炸好的猪排切成一条条，放在酱汁中一起煮大约1分钟，撒上葱段，准备蛋液（搅拌）倒进猪排和酱汁上面，待2-3分钟后即可。
5。把猪排放在白饭上，就可以吃到热腾腾的Katsudon！