红烧猪蹄

今天是妈咪的农历大寿,我今早给妈咪弄了红鸡蛋,为妈咪贺一贺。。
中午到了。。我亲自下厨煮了一道《红烧猪蹄》,希望妈咪吃得开心!
第一次煮,妈咪觉得还不错咯!

做法:

猪蹄膀500克,和生姜二片在沸水中煮1分钟的样子捞起来过凉水沥干。


铁锅里放少许油,放小把冰糖(其实应该是用白冰糖,但是家里正好用完了,我只好换用褐色的)炒化,呈棕红色的时候放下猪蹄和姜片,拿好锅盖当盾牌哦,油花飞溅呢!小火把猪蹄煸炒到微微金黄色。

加两大碗水,加老抽两勺、干辣椒四个,八角一个在砂锅中炖煮,中火烧开后调成文火炖到水干肉烂。

装进盘子撒上葱丝,点缀一下咯!

在家里煮的,用的是老锅,感觉还不错!(平时都是用比较新一代的厨房用具)

Related Posts with Thumbnails

Leave a Cupcake

Spam Protection by WP-SpamFree