2008 September | ～* 卡珞甜蜜屋 *～

Sponge Cake 海绵蛋糕

Sunday | September 28th, 2008

材料：
全黃 3 隻
砂糖 90 克
低筋麵粉 90 克
冇鹽牛油（溶化） 20 克

制作过程：（我收拾了照片，在每一个步骤附上照片了）
1。预热烘炉180C。
2。底部铺上油纸，模具内刷上薄薄一层牛油，可撒上少许高筋粉。
3。面粉过滤三次，备用。
4。蛋黄打散后加入1/3砂糖，以搅拌器迅速搅拌，至淡黄色为止。
5。蛋白放入另一个搅拌盘中，把蛋白打发至起泡，开始把剩余下的糖分3次加入蛋白，期间不停打发，至变得很柔软，有光泽的状态，举起搅拌器后，蛋白不会被捞起，还是留在搅拌盆中，便成咯。
6。把蛋黄倒入蛋白中，用橡皮刀轻轻搅拌至混合。
7。把面粉薄薄的加入（6）中，用橡皮刀轻轻搅拌至无粒粒为止。
8。先倒少许步骤（7）的面粉糊在溶化的牛油混合后，再到会面糊搅拌中搅拌，这样奶油便不易沉淀，也比较容易搅拌。
9。面糊倒入模具里。
10。入烘炉大约20至25分钟。

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<禧>挑ROM礼服<禧>

Sunday | September 14th, 2008

9月14日，妈咪跟男朋友陪我去挑选结婚礼服哦！所谓的挑选，但是还没有试穿的，因为是去了一间裁缝专店铺订做。前一个星期，在《新婚》手册找到了一套蛮漂亮的裙子，想多看看几套，但是却也看不上别的，伤脑筋。毕竟这是人生大事，希望可以打扮得漂漂亮亮，让未来老公跟自己留下有意义的每一天。。

就这样子，带着《新婚》手册去到了Midlands Park的“莹莹”礼服裁缝专店订做咯！不过，去到那儿，原来有那么多的杂志，偶就拿了一本翻一翻，哇！一眼竟然看上了一套德国设计的礼服，真的很高贵漂亮，连未来老公都这么说。不管三七二十一，就认定这一套了！终于订做了。期待可以试上这套礼服的那一天。。抱歉的是，要老公破费了，一套要马币450！不过老公说，只要喜欢就好啊！真的很开心~~~ ^*^

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真正的幸福

Wednesday | September 10th, 2008

幸福中蕴含无奈，快乐，苦涩，甜蜜。真正的幸福，在于对平淡生活的热爱。。希望可以跟另一半过一个平淡的生活，可以开心地在一起，有彼此互相扶持。。我找到了真正的幸福，就是他，我的未来老公。

二零零八年九月十日 . 晴天

槟城 . 德学会 . 紫云阁

这一天宣誓，定在十月xx日跟男朋友注册结为夫妻，我下个月就要注册结婚了哦！

幸福小两口。。哈尼毖毖！

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水果酵素

Tuesday | September 9th, 2008

曾听过酵素吗？今天给大家来上一堂“自制水果酵素”课程。
我是最近才懂，也尝试弄了起来。

材料：
1）水果。任何水果蔬菜都可以，用酵素成分高的水果会更佳。例如：黄梨，火龙果，白萝卜。当然也可以互相配搭哦，只要没相克就行。有机水果蔬菜更好咯。
2）柠檬。水果份量的20巴仙左右，偶也是大概而已。
3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都可以。份量不要少过水果加柠檬净重的60八仙，最好以1：1比。偶用的是冰糖。糖量是可以减少坏菌成长的可能性。
4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。

开始工作啦：
1）水果洗净晾干（确保无水分），可以选择去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好。柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
2）一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排下。
3）平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！
4）密封写上日期。两个星期后可以饮用。

不到几个小时，糖开始融化。第二天，糖都溶化完了，这3-6天内，可以观察到许多的小泡泡。良菌正在成长着。
这个阶段，很多专家都有不同的看法。
有些说不需要密封，有些说密封，但几天后要开盖一下，搅拌一下，让空气进入，避免酿出来酒精过高。也有专家说，全程密封。我都试过，没什么不同，不同点可能是酒精的成分（我们要的是越低越好）。重点是一定要保持清洁，所有进入瓶内的用具要消毒过，不然很容易让坏菌侵入。
经常确保上层湿润很重要，时不时轻摇一摇瓶子，。让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。

首先是九月一日诞生的“黄梨酵素”。

一层一层的叠着，很有秩序的哦！黄梨，柠檬，冰糖。。
不好意思，偶家里没有完全透明的瓶子，找来了这一个，外儿有图案，看得不明显。
不过这个瓶子带有非常多的意义，他是偶童年是常常偷拿糖果饼干的瓶子哦！哈哈哈，至今都有整整二十多年了。。（哦哦，离题了，偶言归正传）