2007 September | ～* 卡珞甜蜜屋 *～

Chocolate Cheesecake 中秋节巧克力芝士蛋糕

Tuesday | September 25th, 2007

今天是八月十五,中秋,情人节。。我特制了巧克力蛋糕送给男朋友。。
也希望在此跟网友们分享蛋糕的recipe。

朱古力

.
.
每天都要和你过情人节
.
.
就算有一天爱会变少
人会变老
就算没告诉过你也知道
下辈子还要和你遇到

Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 幸福蛋糕, 甜在心

No Cupcakes »

French Butter Bread 法式牛油面包

Sunday | September 23rd, 2007

今天我跟男友一起弄了面包，名为《法式牛油面包》。
第一次做面包，还担心会失败。不过刚刚一小时前出炉的面包还挺美味的，香喷喷！

Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 温馨面包, 甜在心

No Cupcakes »

Cheesecake 奶油芝士蛋糕

Friday | September 21st, 2007

昨天心血来潮，花了两个小时心思弄了一个奶油芝士蛋糕。最为开心的是男朋友，爱好吃芝士蛋糕的他已经十个月没有享用了，因为对男友而言，我自制的蛋糕最美味。哦哦，我的男友也是为了给予一份鼓励。我的家人也赞说好吃。

奶油芝士蛋糕

材料（15公分摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 1 1/2汤匙

制作过程
1. 预热焗炉230°C。材料要室溫。
2. 忌廉芝士和牛油用隔水加热方法，打至软滑。
3. 将蛋黃和20克糖拌勻，节入栗粉拌勻。
4. 40克糖分两次加入打蛋白至「企身」。何谓「企身」？（即是将碗倒转蛋白也不会掉下來。）
5. 加入（已经褒至滚的）鲜奶于（3）中，拌勻。
6. 将（5）倒入（2）中，拌勻成面粉糊。
7. 将蛋白分次以切拌的方式加入（6）的面粉糊中，拌勻。
8. 15公分的糕盆涂上牛油，倒入面粉糊。
9. 放入预热焗炉，用230°Ｃ焗12分钟（或至金黃色），后转160°Ｃ焗大约25分钟，待涼后，切件供食（雪3小时后才吃更佳）。