September 2007

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今天是八月十五,中秋,情人节。。我特制了巧克力蛋糕送给男朋友。。 也希望在此跟网友们分享蛋糕的recipe。   . . 每天都要和你过情人节 . . 就算有一天爱会变少 人会变老 就算没告诉过你也知道 下辈子还要和你遇到
今天我跟男友一起弄了面包,名为《法式牛油面包》。 第一次做面包,还担心会失败。不过刚刚一小时前出炉的面包还挺美味的,香喷喷!  
昨天心血来潮,花了两个小时心思弄了一个奶油芝士蛋糕。最为开心的是男朋友,爱好吃芝士蛋糕的他已经十个月没有享用了,因为对男友而言,我自制的蛋糕最美味。哦哦,我的男友也是为了给予一份鼓励。我的家人也赞说好吃。 材料 (15公分摸,六人份量) 忌廉芝士 250克   牛油 30克   牛奶 125毫升   蛋白 2隻   蛋黃 2隻   砂糖 20克+40克   栗米粉 1 1/2汤匙 制作过程 1. 预热焗炉230°C。材料要室溫。 2. 忌廉芝士和牛油用隔水加热方法,打至软滑。 3. 将蛋黃和20克糖拌勻,节入栗粉拌勻。 4. 40克糖分两次加入打蛋白至「企身」。何谓「企身」?(即是将碗倒转蛋白也不会掉下來。) 5. 加入(已经褒至滚的)鲜奶于(3)中,拌勻。 6. 将(5)倒入(2)中,拌勻成面粉糊。 7. 将蛋白分次以切拌的方式加入(6)的面粉糊中,拌勻。 8. 15公分的糕盆涂上牛油,倒入面粉糊。 9. 放入预热焗炉,用230°C焗12分钟(或至金黃色),后转160°C焗大约25分钟,待涼后,切件供食(雪3小时后才吃更佳)。
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