Baked Cheesecake 日式芝士蛋糕

Sunday | October 15th, 2006

餅底（18cm 圓形）
餅底一個（什麼餅底都可以。。如。。茶餅，消化餅，oreo）

餅底材料
無鹽牛油(溶液)  60 克  
手指餅（Lady Fingers）150 克 （約16條）
或则
oreo餅（也是150克）

餅底製法
1. 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實（用手或薯茸器），放入雪櫃雪硬，備用。

材料
忌廉芝士  300克（room temp放軟）
糖  90克  　
蛋 170克（三粒就可以了）  　
麵粉 16克  　
栗粉 12克 　
淡忌廉（35% fat）400克

蛋糕製作
1. 先將麵粉栗粉篩過備用。
2. 忌廉芝士放軟後加糖拌勻， 再加入蛋（分4次）打至滑身，加篩過麵粉栗粉，最後加忌廉拌勻。
3. 將餡料倒入餅底上。
4. 預熱焗爐至170度C.焗50-60分鐘。餅面焗至微黃。蛋糕放涼後，再雪凍享用。

生日快乐老公

Related Posts with Thumbnails
Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 幸福蛋糕, 甜在心
8 Cupcakes »

8 Cupcakes to “Baked Cheesecake 日式芝士蛋糕”

  1. kiwi Says:
    July 17th, 2009 at 7:41 am

    感觉好好吃哦！！~
    你是怎么弄成两层的呢？？

  2. 卡珞 Says:
    July 17th, 2009 at 10:10 pm

    kiwi，一个是饼底，一个是芝士材料。根据我的食谱步骤，先弄好饼底接着就是芝士就可以了。

  3. et女子 Says:
    October 18th, 2009 at 4:26 pm

    淡忌廉（35% fat）400克?是什么？也是cheese？

  4. 卡珞 Says:
    October 18th, 2009 at 10:26 pm

    et女子，淡忌廉是whipping cream，可以在超市买到哦。

  5. lia Says:
    November 7th, 2009 at 3:24 pm

    hi carol…
    can i ask some an urgent ques?
    what temperature shud i use when baking?
    preheat-170C, baking-??????
    please reply asap..
    tnx very much..^^

  6. 卡珞 Says:
    November 7th, 2009 at 7:58 pm

    lia, sorry for my late response, hopefully it is still on time to get back to you. The temperate is also 170C, same as preheat. :) wishing you good luck in baking.

  7. lia Says:
    February 6th, 2010 at 9:59 am

    my cake is great..
    tnx for de help..=)

  8. 卡珞 Says:
    February 6th, 2010 at 2:31 pm

    lia, glad to know that your cake turned out great. I want a piece, can? =)

Leave a Cupcake

Spam Protection by WP-SpamFree