Ice Cream Cheesecake 蓝草莓冰淇淋芝士蛋糕

Tuesday | October 31st, 2006

饼底
125g 饼干 (打成粉) marie or oreo or 消化饼
70g butter (melted)

蛋糕
200g cream cheese
50g castor sugar
100g blueberry
500ml vanilla ice-cream

做法
1。饼干粉+butter mix起来。
2。拿一个7"tin底最好是活动的。
3。把步骤1的粉团压在于tin底。
4。然后放在冰箱下层。
5。cream cheese+castor sugar 用四号打至均匀。
6。blueberry+vanilla ice-cream mix，然后放在步骤5内打滑就ok。
7。然后倒入于刚才的tin里，放在冰箱上层。
8。蛋糕差不多凝固的时候，淋上少许blueberry酱，不过这个是optional的。
9。隔天再吃。

生日快乐妈咪

生日快乐妈咪

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Baked Cheesecake 日式芝士蛋糕

Sunday | October 15th, 2006

餅底（18cm 圓形）
餅底一個（什麼餅底都可以。。如。。茶餅，消化餅，oreo）

餅底材料
無鹽牛油(溶液)  60 克  
手指餅（Lady Fingers）150 克 （約16條）
或则
oreo餅（也是150克）

餅底製法
1. 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實（用手或薯茸器），放入雪櫃雪硬，備用。

材料
忌廉芝士  300克（room temp放軟）
糖  90克  　
蛋 170克（三粒就可以了）  　
麵粉 16克  　
栗粉 12克 　
淡忌廉（35% fat）400克

蛋糕製作
1. 先將麵粉栗粉篩過備用。
2. 忌廉芝士放軟後加糖拌勻， 再加入蛋（分4次）打至滑身，加篩過麵粉栗粉，最後加忌廉拌勻。
3. 將餡料倒入餅底上。
4. 預熱焗爐至170度C.焗50-60分鐘。餅面焗至微黃。蛋糕放涼後，再雪凍享用。

生日快乐老公

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